Un raport științific citat de prestigiosul ziar britanic The Guardian ridică un avertisment dur asupra alimentelor ultraprocesate, afirmând că acestea ar trebui reglementate similar produselor din tutun – din cauza efectelor lor nocive asupra sănătății umane.
Conform cercetătorilor de la universități din SUA (Harvard, Michigan și Duke), aceste alimente sunt concepute să stimuleze apetitul și dependența, punând în pericol sănătatea publică. Spre deosebire de alimentele integrale (fructe, legume, produse minim procesate), alimentele ultraprocesate sunt create industrial, cu ingrediente rafinate și aditivi care scad valoarea nutritivă, dar cresc „gustul” și consumul repetat.
Ce sunt alimentele ultraprocesate?
Alimentele ultraprocesate sunt produse industrial, cu multiple ingrediente rafinate și aditivi (zaharuri adăugate, uleiuri hidrogenate, izolați proteici, arome artificiale etc.). Potrivit studiului, ele:
- conțin cantități mari de sare, zahăr și grăsimi;
- sunt legate de riscuri crescute de boli cronice — obezitate, diabet, boli de inimă și unele tipuri de cancer;
- sunt proiectate să creeze dependență, similar produselor din tutun.
Lista completă de alimente ultraprocesate menționate în studiu
Iată toate alimentele ultraprocesate enumerate în articol ca exemple de produse care, în opinia cercetătorilor, ar putea fi extrem de dăunătoare pentru sănătate:
🍟 Gustări și dulciuri
- Chipsuri și pufuleți
- Biscuiți și prăjituri industriale
- Batoane de ciocolată și bomboane
- Înghețată
🍞 Produse de panificație și mic dejun
- Pâinea albă din supermarket
- Cerealele glazurate cu zahăr
- Produse de patiserie congelate
🥩 Carne și înlocuitori
- Mezeluri procesate (parizer, crenvurști, salamuri ieftine și șuncă presată)
- Nuggets (de pui)
- Burgeri vegetali ultraprocesați
🥤 Băuturi și semipreparate
- Băuturi răcoritoare (sucuri carbogazoase, băuturi dulci)
- Supe la plic
- Mâncăruri gata preparate congelate (pizza, lasagna și altele)
